主料 | ||
三文鱼一块 | 柠檬片两片 | 胡萝卜一小段 |
西蓝花一小朵 | 鹌鹑蛋2个 | 猪肉松适量 |
海苔片适量 | 蛋黄酱适量 | 米饭适量 |
1/14. 准备食材,米饭..米饭在电饭锅里。鹌鹑蛋也可以用鸡蛋哈,因为BO爷早上吃蛋蛋了,所以打算少整点,就来俩小蛋蛋了。
2/14. 三文鱼用柠檬腌制十分钟,去去腥。
3/14. 然后将三文鱼单独放在个容器里,旁边放上胡萝卜、西兰花、鹌鹑蛋,一起蒸6分钟,就一锅出啦!我使用的是煮蛋器。
4/14. 蒸好后,将鹌鹑蛋扔入冷水中,方便扒皮。
5/14. 将蒸好的西兰花、胡萝卜切碎,鹌鹑蛋扒光光。
6/14. 准备一个大碗,放入米饭。将切好的西兰花、胡萝卜倒进去,然后扒出鹌鹑蛋黄扔进去(蛋白先留着待用)。将蒸好的三文鱼用手捏碎,也倒入大碗中,蒸出来的鱼汤别浪费,也统统倒进去吧!
7/14. 可以先用筷子将米饭搅拌均匀。然后用研磨碗的棒棒来回碾压几下,将蛋黄碾碎,混合均匀。
8/14. 准备做内馅。将蛋白切碎放入肉松里,然后挤入一些蛋黄酱。
9/14. 用筷子搅拌均匀。蛋黄酱有一点增粘的作用,这样馅一会不会太散。
10/14. 扯一张保鲜膜,咱们开始做饭团啦!将保鲜膜铺好,舀一勺米饭放在保鲜膜上,稍微用勺子压扁一点,夹一点肉松蛋白馅放在米饭中间,然后在馅上再扣勺米饭。
11/14. 用保鲜膜包起来,先团成个圆形小饭团。
12/14. 然后将饭团用手掌压扁,最后借助刮板塑形,整理出棱角,就成一个三角型的小饭团啦!
13/14. 拿出片海苔,可以自己根据饭团的大小,剪裁下海苔。我这个直接将海苔片从中间一分为二,一个饭团拿其中一片就够使啦!
14/14. 把海苔缠绕在饭团上,一个个简单的日式小饭团就做好了哦!
* 没有蛋黄酱也可以不加哒,主要用蛋黄酱可以增加一些馅的粘度,也会更美味。
* 最后塑形的时候,大家也可以随意使用自己赶脚硬硬的工具哈!
* 因为捏完后饭团可能稍微有点凉,所以宝宝吃之前可以稍微用微波炉叮个30s,或者蒸1分钟可以哦。