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红枣南瓜包

红枣南瓜包

Nicle55

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主料
面粉3杯酵母粉5克白砂糖1勺
红枣8颗南瓜1块玉米面2杯
奶粉2勺

红枣南瓜包的做法,共10个步骤

1/10. 南瓜去皮,上锅蒸15分钟;

红枣南瓜包的做法图解2

2/10. 蒸南瓜的等待时间里,将面粉、玉米面、奶粉、白砂糖混合均匀,酵母粉用温水化开,红枣洗净;

红枣南瓜包的做法图解3

3/10. 南瓜蒸熟后晾几分钟,温度降下来后放入保鲜袋,用手压成南瓜泥;

红枣南瓜包的做法图解4

4/10. 南瓜泥放入混合后的面粉中,一边加温水一边搅拌;

红枣南瓜包的做法图解5

5/10. 面粉成大片雪花状时,用手揉成面团;

红枣南瓜包的做法图解6

6/10. 盖上湿布醒15分钟,再揉一次面团,可使面团更富弹性;

红枣南瓜包的做法图解7

7/10. 将面团放入温暖的环境发酵40分钟左右,待面团发至2倍大时取出,揉均匀,分成8小块;

红枣南瓜包的做法图解8

8/10. 取一小块,揉成细条,按扁,取一颗红枣从一端卷起,卷到头后轻轻按压、整形;

红枣南瓜包的做法图解9

9/10. 将 8块面团全部卷好之后,蒸屉中铺上玉米叶,将南瓜包放入;

红枣南瓜包的做法图解10

10/10. 锅中加水,水烧开后放入蒸屉,蒸15-20分钟即可出锅。

小窍门

1.和面最好用温水,如果水温太热会使面太软,难以成形,反之,如果水温太冷又会使面太硬,影响口感;
2.和面时水要一点点加,不要一次加太多,因为南瓜泥富含水分;
3.奶粉和白砂糖可以不放,但加入白砂糖有助于发酵;
4.蒸屉上最好铺一层蒸帘,我没有,所以用了玉米叶,也可以在蒸屉上涂一层油,作用都是为了防止南瓜包粘在蒸屉上,。

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营养信息

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  • 红枣南瓜包热量2389 千卡
  • 脂肪29.3 克
  • 蛋白质43.2 克
  • 碳水化合物358.6 克
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