肉片炒慈菇

1/10. 将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）。

2/10. 慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈。

3/10. 将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片。

4/10. 在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。

5/10. 锅烧热，锅内做油煸香葱姜。

6/10. 放入肉片用筷子迅速滑散。

7/10. 直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。

8/10. 倒入焯好的慈菇片。

9/10. 加少许水，大火翻炒均匀。