鲜虾蛋浇饭

1/18. 把所有材料准备好。

2/18. 姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。

3/18. 鸡蛋嗑进碗里，打散。

4/18. 青菜洗干净，切粒。

5/18. 虾洗净，剥去外壳，切粒。

6/18. 饭加入米醋，打散。

7/18. 锅洗干净，大火烧热。

8/18. 下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。

9/18. 倒入虾仁。

10/18. 爆炒至熟，铲起备用。

11/18. 把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。

12/18. 炒至米粒干爽，呈颗粒状时倒入打散的蛋液。

13/18. 不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。

14/18. 再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。

15/18. 炒至均匀，倒入小许酱油。

16/18. 翻炒均匀，倒入青菜粒。

17/18. 继续翻炒，炒至青菜粒熟透。