棒茬子红薯粥

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棒茬子红薯粥的做法，共9个步骤

1/9. 红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍。

2/9. 红薯洗净削去皮。

3/9. 红薯切成块。

4/9. 锅内做水。

5/9. 快开锅时玉米渣放入锅中，大火煮开。

6/9. 撇去浮沫，转小火。

7/9. 小火熬30分钟，中间用竹勺子推动不易粘锅，直至玉米渣出了香味、变粘稠。

8/9. 放入红薯块用勺子顺锅沿旋转。

9/9. 小火盖盖熬20分钟，直至红薯块煮熟变软。

熬粥小窍门：
1、熬粥前，玉米渣和水的比例一般在1:9；
2、玉米渣和玉米面不同，更为粗，但是口感更有玉米的粮食的香味，尤其是玉米渣入口后有种在嘴里粗粗拉拉的口感，更是有回味；
3、红薯一定要熬的软糯入口既化，最后出锅前我加了点从加拿大带回来的枫糖浆。更为香甜。

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