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花生酱拌面

花生酱拌面

鱼尾巴75

鱼尾巴75

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主料
面条250克红萝卜适量
辅料
摊凉的白开水适量花生酱50克黑芝麻小许(没有可省略)
1/4小匙香醋1小匙(没有可省略)芝麻油1小匙
生抽2大匙

花生酱拌面的做法,共15个步骤

花生酱拌面的做法图解1

1/15. 把材料准备好。
2、5、

花生酱拌面的做法图解2

2/15. 把花生酱倒入碗中,加入适量摊凉后的白开水。

花生酱拌面的做法图解3

3/15. 像画圆圈一样慢慢搅拌,搅至很顺滑并且感觉到有流动性。

花生酱拌面的做法图解4

4/15. 依次加入生抽、盐、芝麻油。

花生酱拌面的做法图解5

5/15. 搅拌均匀备用。

花生酱拌面的做法图解6

6/15. 红萝卜去皮削成丝。

花生酱拌面的做法图解7

7/15. 放入开水中稍煮至断生,取出沥干水分备用。

花生酱拌面的做法图解8

8/15. 锅中注入适量清水,大火煮开后放入面条。

花生酱拌面的做法图解9

9/15. 煮至沸腾后加入两次凉水并煮至沸腾。

花生酱拌面的做法图解10

10/15. 面条煮熟后捞出,放入摊凉后的开水中泡浸3分钟左右。

花生酱拌面的做法图解11

11/15. 取出,沥干水分。

花生酱拌面的做法图解12

12/15. 把沥干水分后的面条放进大碗中,加入花生酱、香醋。

花生酱拌面的做法图解13

13/15. 搅拌均匀。

花生酱拌面的做法图解14

14/15. 撒入黑芝麻。

花生酱拌面的做法图解15

15/15. 最后加入红萝卜丝,搅拌均匀即可

小窍门

1、面条煮熟后立即捞起过凉水,温度降低后继续浸泡3分钟左右。
2、调花生酱的水要一点点慢慢加,把花生酱搅拌成既黏稠又能流动的状态就行了。
3、材料里面的香醋,没有的可以不加,但加了香醋的凉面吃起来会更加清新和爽口。

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营养信息

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  • 花生酱拌面热量741 千卡
  • 脂肪0.8 克
  • 蛋白质9.3 克
  • 碳水化合物66.5 克
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