| 主料 | ||
| 蚕豆米适量 | 粉丝适量 | 鸡蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱花适量 | 白胡椒粉适量 |
| 盐适量 | ||
蚕豆米蛋花汤的做法，共3个步骤
1/3. 热锅上油，油热后下姜末呛锅。倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味。
2/3. 加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮。
3/3. 冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散。加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可。
小窍门
不同的粉丝煮的时间都不一样，步骤3时，待粉丝和豆米都煮到喜欢的熟烂程度，
再冲入蛋花
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