主料 | ||
猪腰一对 | ||
辅料 | ||
洋葱一个 | 青红椒各一个 | 葱适量 |
姜适量 | 味精适量 | 香油适量 |
淀粉适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
盐适量 |
1/9. 原料都洗干净;
2/9. 青红椒切成菱形块,洋葱切块,葱切段,姜切片;
3/9. 猪腰洗净剔除白色筋膜,切花刀;
4/9. 切成小块,用盐、料酒抓洗一下,再冲干净;再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀,腌15分钟;
5/9. 炒锅倒油烧热,滑炒腰片至熟,盛出;
6/9. 锅中放底油,下葱、姜爆香,倒入辣椒片、洋葱片翻炒;调入盐、料酒、酱油、味精炒匀;
7/9. 随后倒入腰片翻炒;
8/9. 最后用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。
9/9. 新鲜佳肴上桌。