主料 | ||
猪腰一对 | 洋葱一个 | 青椒一个 |
香菇两个 | 鲜贝露适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 料酒适量 | 老抽适量 |
香醋适量 | 鸡精适量 | 香油适量 |
姜适量 |
1/12. 准备食材!
2/12. 猪腰横切两片。
3/12. 用刀片去中间的腰臊,腰臊留着待用,依次全部做好。
4/12. 在猪腰的正面切竖刀纹,小心不要切到底,只是深度的一半即好。
5/12. 然后再横刀切小段。
6/12. 切好的腰花加入料酒,糖,淀粉,生抽抓拌均匀备用。
7/12. 洋葱,青椒,香菇全部洗净切丝备用。
8/12. 炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
9/12. 腰花变色挺括盛出备用。
10/12. 底油再把洋葱丝,香菇丝倒入翻炒均匀。
11/12. 加入糖,鲜贝露,老抽,继续至洋葱变软。
12/12. 这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入,加一点盐,鸡精炒均匀关火。