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黄金牛角包

黄金牛角包

凌尒尒

凌尒尒

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主料
高粉200克低粉100克
辅料
糖粉50克酵母2.5克2克
泡打粉1/4小勺吉士粉10克奶粉15克
全蛋1个140克黄油30克
全蛋液1个融化的黄油20克

黄金牛角包的做法,共7个步骤

黄金牛角包的做法图解1

1/7. 除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀。

黄金牛角包的做法图解2

2/7. 加入水和成一个光滑的面团。

黄金牛角包的做法图解3

3/7. 加入黄油揉均匀,团成面团,松弛15分钟。

黄金牛角包的做法图解4

4/7. 松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片,用量具平均切割成相等小长方形。

黄金牛角包的做法图解5

5/7. 对角切割成三角形。

黄金牛角包的做法图解6

6/7. 在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口,将开口处的面团往两边折(照片上我只折了一个角是想让大家看,另一边也要折上哦),然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起,排入烤盘,继续松弛15分钟。

黄金牛角包的做法图解7

7/7. 表面刷上全蛋黄油液;烤箱预热180度,上下火中层烤12分钟后取出,刷上黄油再烤5分钟,取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可。

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营养信息

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  • 黄金牛角包热量1076 千卡
  • 脂肪3.06 克
  • 蛋白质21.4 克
  • 碳水化合物152.53 克
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