正宗泰式菠萝炒饭

1/6. 把虾收拾好，用料酒腌制

2/6. 收拾菠萝，去掉1／4，留3／4，用刀顺菠萝壁划到底，再中间划出格子，然后用勺子挖出果肉，取出一到两块切丁备用。

3/6. 洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋液打散。

4/6. 准备调料：橄榄油、旧庄蚝油、鱼露、黑胡椒

5/6. 油热后，先放虾仁，变色断生捞出；放鸡蛋搅碎捞出；放胡萝卜丁、洋葱丁、青豆丁炒香，倒入蚝油适量，然后倒入米饭，不停翻炒，加鱼露、黑胡椒，最后倒入炒半熟的鸡蛋碎、菠萝丁，炒匀出锅。