主料 | ||
芹菜适量 | 胡萝卜适量 | 肉丝适量 |
玉米粒适量 | 青豆适量 | 大米适量 |
辅料 | ||
葱花适量 | 姜丝适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 老抽适量 |
生抽适量 |
1/9. 准备好食材,芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。
2/9. 炒锅加热,倒入少许食用油,放入葱花炒香,放入腌制好的肉丝,翻炒均匀,待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅。
3/9. 另起锅加热,倒入少许食用油放入葱花炒香,倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀。
4/9. 再加入玉米粒、青豆粒翻炒。
5/9. 放入提前翻炒的肉丝,加入适量盐和糖炒匀,即可出锅。
6/9. 塔吉锅中按1:1.5的比例放入米和水。
7/9. 将炒好的菜放入塔吉锅中。
8/9. 用勺子将米和菜翻匀,盖上锅盖,中小火焖熟。(大约20分钟左右)
9/9. 焖好的米饭撒少许黑芝麻,翻匀即可食用。