T从慕尼黑的European Juggling Convention回来了。想他这么久都没有吃到鱼，于是准备了这道。
用印度旁遮普式烧法，用香料、番茄和奶油熬出浓浓的汁。最好用肉质紧实的鱼块来做，比如黑线鳕。绝对是道诱惑人的菜噢。
配上盐水土豆或者米饭，用汁拌上吃，好香的^^
用印度旁遮普式烧法，用香料、番茄和奶油熬出浓浓的汁。最好用肉质紧实的鱼块来做，比如黑线鳕。绝对是道诱惑人的菜噢。
配上盐水土豆或者米饭，用汁拌上吃，好香的^^
| 主料 | ||
| 鱼排或者鱼块300克 | 芫荽粒半茶勺 | 肉桂粉一小撮 |
| 小豆蔻2粒 | 罐头番茄250克 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱大半个 | 大蒜1瓣 | 姜1片 |
| Garam masala1茶勺 | 葱适量 | Garammasala1茶勺 |
| 小茴香半茶勺 | 卡宴胡椒1茶勺 | 烹饪奶油50克 |
| 柠檬汁适量 | ||
印度旁遮普式烧鱼的做法，共6个步骤
1/6. 材料图。每回做印度菜就很喜欢摆材料，因为香料用得多嘛^^。洋葱切小丁，蒜姜切末。
2/6. 锅里给比平常多些的油。将洋葱、姜、蒜炒香。
3/6. 加入卡宴胡椒、小茴香、芫荽粒、Garam masala、一小撮肉桂粉和去了壳的小豆蔻。炒开，并翻炒1-2分钟。
4/6. 加入罐头番茄和适量盐，小火烧5分钟。
5/6. 将烹饪奶油倒入锅里，搅拌均匀。
6/6. 将鱼块（鱼排）下入锅中，小火上盖，焖到鱼熟。最后中火收汁，撒上香葱（最好是香菜），装盘，即可。
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