豆瓣酱黄花鱼-简简单单做好吃的小鱼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

彦子亦乐

11070人浏览

分享到：

主料
小黄花鱼5条
辅料
豆瓣酱1勺	鲜味酱油2勺	凉白开3勺
食用油1勺	姜葱蒜各适量

豆瓣酱黄花鱼-简简单单做好吃的小鱼的做法，共6个步骤

1/6. 将黄花鱼去鳞剖肚去内脏去鳃洗净控干，姜葱蒜分别处理成姜丝、葱段、蒜瓣备用；

2/6. 取一干净的可微波容器（我用料理盒），加入一勺豆瓣酱，将姜丝、葱段、蒜瓣均匀铺在盒底；（可留下少许姜丝）

3/6. 往盒里倒入食用油，稍微摇匀后盖盖送入微波炉高火加热半分钟，此时将酱油与凉白开兑开备用；

4/6. 加热完毕后取出料理盒，将黄花鱼逐条放入料理盒并裹满酱汁，码放均匀；

5/6. 在鱼身上面铺上剩余的姜丝，浇上酱油水，盖盖送入微波炉高火加热2分钟；

6/6. 加热完毕后取出料理盒，小心将鱼翻面，重新码放好并舀出盒底的汤汁浇上，再次盖上盖子送入微波炉高火加热1分钟即可，取出装盘撒上葱丝装饰。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1、鱼儿虽小，但也五脏俱全，新鲜就好，且蒸且煮最合适，营养不流失；
2、食用油和姜丝、葱段、蒜瓣混合后先入微波炉加热食物为了突出香味；
3、黄花鱼逐条放入料理盒并裹满酱汁，这样可以更易入味和均匀上色；
4、分二次微波加热确保熟透，中途取出翻面动作要轻，小心将鱼弄破弄断；
5、汤汁不嫌多，饱含鱼之精华，拌饭淋粥吃都相当不错。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分