辣炒鸡肝

1/15. 主辅料： 鸡肝、青椒、尖辣椒。

2/15. 把青椒、尖辣椒切条。

3/15. 鸡肝切条。

4/15. 加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。

5/15. 加入淀粉。

6/15. 轻轻抓匀，上浆。

7/15. 锅烧开水，放入浆好的鸡肝飞水去腥。

8/15. 烧开后即可捞出，冲洗干净，备用。

9/15. 起锅热油，爆香葱花。

10/15. 放入青椒、尖辣椒煸炒均匀，烹入生抽。

11/15. 加少许水煨制1—2分钟。

12/15. 放入备用的鸡肝。

13/15. 快速翻炒，加盐、味精调味。

14/15. 翻炒均匀即可关火。