酪梨卷寿司

1/15. 将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）

2/15. 在容器上铺一层保鲜膜后加入醋饭。

3/15. 轻压醋饭（不要压烂，但是要让饭粒基本粘在一起）。

4/15. 加入酪梨丝。

5/15. 加入海苔酱，铺上剥皮辣椒。

6/15. 将出前一丁面饼拿出压碎（不要压成末，需要脆口的口感）。

7/15. 撒上压碎的出前一丁碎粒。

8/15. 在面碎上覆盖醋饭至模具9分满，把保鲜膜从容器中拉起，确认食材被包覆完整，用保鲜膜包覆整个饭卷。

9/15. 放入模具中将模具上层盖起。

10/15. 按压成型。

11/15. 取出压好的饭卷。

12/15. 将两片海苔并排放，把饭卷摆置海苔中心处。

13/15. 将食材按照饭卷形状卷起。

14/15. 利用些许饭粒在海苔尾端做粘结即可一条切6份食用。