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1/7. 新鲜的鲶鱼2斤。
2/7. 洗净,掏肠去腮。
3/7. 放蒸锅,撒些细盐,中火蒸8分钟。
4/7. 蒸熟的鲶鱼晾凉。
5/7. 也可放入铁锅中慢火把鱼包干。
6/7. 包干包熟的鲶鱼。
7/7. 放通风处自然风干,冬天做锅煲鱼手擀面,味道鲜美无比。
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