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巧克力夹心饼干

巧克力夹心饼干

小婷92

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家里有太多的巧克力,我就想着消耗点巧克力做了这个巧克力饼干,不过事实上,我也么用掉多少巧克力,才40G。。。
主料
低粉100克可可粉12克黄油(其中20G用来做夹心)100克
蛋黄1个
辅料
糖(应该是用糖粉的,我没有,就用白砂糖了,是粗糙呀)40克黑巧克力40克

巧克力夹心饼干的做法,共10个步骤

巧克力夹心饼干的做法图解1

1/10. 面粉,可可粉混合,黄油切小块放面粉上~

巧克力夹心饼干的做法图解2

2/10. 面粉与黄油反复捏匀,有点耗时间滴~直到全部融合,呈粗玉米粉状态

巧克力夹心饼干的做法图解3

3/10. 加入糖粉,拌匀,加一个蛋黄进去~

巧克力夹心饼干的做法图解4

4/10. 反复揉搓,蛋黄与面粉均匀混合。开始是干的,后面会越捏越湿润,直到可以成形。3cm*3cm的长方形。

巧克力夹心饼干的做法图解5

5/10. 放入冰箱冷冻半小时左右,可以很容易切片。大概这些量是可以切30片的~

巧克力夹心饼干的做法图解6

6/10. 放入烤盘中层上下火180°,约15分钟。摆盘的时候注意要留空隙,饼干在烘培的过程中会发大。

巧克力夹心饼干的做法图解7

7/10. 开始做巧克力夹心,就是巧克力和黄油放在裱花带里,放入热水中融化

巧克力夹心饼干的做法图解8

8/10. 等巧克力饼干完全冷却后,开始注入巧克力夹心

巧克力夹心饼干的做法图解9

9/10. 在一片饼干上挤一点混合均匀的巧克力酱,盖上另外一片,等待巧克力酱凝固,饼干就做好辣~

巧克力夹心饼干的做法图解10

10/10. 这个是做好的巧克力夹心饼干,感觉还是不错的,除了。粗颗粒的白砂糖之外。

小窍门

1.巧克力饼干一定要整形后冷冻再切片,否则会松散滴,不容易切。
2.大家尽量做饼干的时候用糖粉,用白砂糖的代价就是难看也就算了,还有面粉与面粉之间因为糖的存在显得更疏松了。
3.饼干放入乐扣乐扣常温密封保存就好了。不用放冰箱冷藏哦~

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营养信息

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  • 巧克力夹心饼干热量480 千卡
  • 脂肪36.34 克
  • 蛋白质43.6 克
  • 碳水化合物138.09 克
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