家常焖面

1/7. 备好各种材料，豆角洗过掰成小段，土豆、茄子and南瓜切小块，准备好肉丝或灌肠并切好。

2/7. 肉丝or灌肠下油锅稍炒并放入备好的各种菜一并炒，可放入适量盐和其他调料，我只放盐。

3/7. 等菜都炒出香味时加入水，没过菜就可以了，盐或其他调料这时要多放一些，因为加了水，放少了就没味了。

4/7. 在菜上放上面条，均匀的理开摊在菜上，防止焖熟后打结。

5/7. 盖上盖，大火15分钟，转小火5分钟，期间不可打开锅盖。

6/7. 时间到，可以尝尝啦。可以事先切一些蒜，放小半碗水里泡，面焖好时将这碗水泼上去并用筷子搅拌，然后一份香香的焖面就ok了。