主料 | ||
鲶鱼两条 | ||
辅料 | ||
青椒一个 | 鸡蛋一个 | 面粉适量适量 |
淀粉适量适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
蚝油适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
花椒适量 | 大料适量 | 辣椒干适量 |
黑胡椒粉适量 |
1/6. 我在超市买的除了刺的冻鲶鱼,但完全不影响口感哦,把鲶鱼切块,然后用酱油盐蚝油调汁,腌二十分左右
2/6. 放一份淀粉四份面粉,打入鸡蛋放适量水,打成稠稠的面糊,尽量不要留小面疙瘩
3/6. 国内放油,油冒烟后转小火,将鲶鱼块裹好面糊炸至金黄色
4/6. 炸好的鲶鱼要静置一下下,然后倒入新油,放入花椒大料辣椒干,炒出香味
5/6. 倒入青椒块,翻炒,再倒入鲶鱼块,根据口味放一点点盐
6/6. 出锅啦!加点黑胡椒粉