主料 | ||
牛奶200毫升 | 鲜奶油80毫升 | 白糖40克 |
辅料 | ||
白凉粉或者吉利丁胶片少量 | 菓珍粉适量 | 清水50毫升 |
1/6. 先做夹心层:用清水60ML泡菓珍,50ML加入小锅中煮开,10ML化开白凉粉,再倒入小锅中一起煮开。
2/6. 倒入模具中晾凉。
3/6. 取出备用。
4/6. 牛奶加入三分之二糖加热熔化备用。鲜奶油加剩下的三分之一糖打发,至六成发,六成发是刚开始出现纹路的状态,然后加入到牛奶中混合。
5/6. 把牛奶鲜奶油混合的液体倒入冰棍模,至三分之二就可以了,再加入先前切好的果冻,没满的再加液体填满。
6/6. 入冻箱,几小时后就可以吃了。
没有白凉粉,可以用吉利丁泡水代替,作用是让果汁凝结。也可以直接把水果切小块加入其中做夹心,更有风味更健康。