西红柿牛腩

1/13. 西红柿洗净，浅浅切几刀

2/13. 放入热水中烫一下，立刻捞出，过凉水

3/13. 很轻易就可以去皮，以免炖煮后，西红柿与皮脱离，影响口感，接着去蒂

4/13. 牛肉切块，西红柿切大块，木耳泡发，其他配料准备好，山楂和花椒装入汤料盒，方便挑出，如果不小心吃到这两样会很郁闷,一定要挑出，蒜切茸单独放

5/13. 凉水汆烫牛肉，至滚开，出大量浮末，

6/13. 捞出牛肉，洗净浮末，控干

7/13. 热锅少油，下调料煸出香味儿，放入牛肉略炒，

8/13. 加入开水，煮开转中小火炖煮软烂，如果高压锅可少放水，暂不做调味

9/13. 将煮好的牛腩连汤水全部盛出，挑出调料，

10/13. 小火炒番茄酱，出红油放入二分之一蒜茸炒香，

11/13. 放入西红柿块，炒至软熟，出水

12/13. 连原汤倒入牛肉，木耳，也可以放入藕，土豆，各有风味吧，接着加适量盐，糖，糖可以多一些，随自己喜爱