酱香鲜蔬豆皮卷

1/13. 肉丝中加入少许盐和生粉；

2/13. 用手抓匀，腌制15分钟；

3/13. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀；

4/13. 倒入煎锅中摊成薄饼、切丝；

5/13. 锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出；

6/13. 再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干；

7/13. 锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝；

8/13. 炒至变色后，放入海天黄豆酱；

9/13. 充分炒匀后盛出待用；

10/13. 将一张豆皮切成3份；

11/13. 取一份在一端放入各种配菜；

12/13. 压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即可。