主料 | ||
面条适量 | 时令蔬菜(我用的油菜)适量 | |
辅料 | ||
大蒜适量 | 辣椒面适量 | 花椒适量 |
味精适量 | 色拉油适量 | 蒸鱼豉油适量 |
1/2. 开火烧水,水开后放入面条。煮面的同时把蒜切碎,花椒粒弄碎。面熟捞碗或盆里,面上放入各种料,辣椒和花椒还有蒜末放在最上面。捞面、放料的同时,锅里烧油,油要稍多一些,待会儿泼在蒜、花椒、辣椒面够用即可,油稍冒烟时把油匀泼在面上的料上,拌均即可食用。
2/2. 喜欢吃凉面的,可以把面条过凉后,再放料泼油。
主料及辅料的量没写,是因为它们的量都可以依个人的不同喜好可自行调整。