主料 | ||
豆角半斤 | 土豆两个 | 肉丝二两 |
手擀面半斤 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/3. 豆角洗净切丝,土豆去皮切段,肉切丝,葱姜蒜切片!
2/3. 热锅凉油,放入少量的姜粉,花椒粉,大料粉,油七分热放入切好的肉丝和葱姜蒜,煸炒至变白色后加适量料酒和酱油,翻炒倒入切好的土豆条和豆角丝,加入适量盐可以多放一点。煸炒断生后,加入适量的水,莫过于菜两指高,盖锅盖炖五分钟!
3/3. 五分钟后,把面条弄断,平铺在菜上,洒一点点盐在面上,转小火焖!(切记在焖的过程中少揭锅盖),大概十分钟后就可以出锅了,如果喜欢吃干的就让把水分都焖干,搅拌出锅!