橄榄花蛤

1/8. 将适量的辣椒、蒜头、姜切碎待用。

2/8. 花蛤反复用自来水冲洗干净待用。

3/8. 在炒锅中放入适量水并烧至差不多沸腾。

4/8. 把花蛤放在热水中煮上两分钟后捞起。

5/8. 热好炒锅，放入冷油，待油滚后放入切好的辣椒、蒜头、姜，炒香后放花蛤爆炒两分钟。

6/8. 爆炒花蛤两分钟后放入适量蚝油并盖上锅盖煮至花蛤全开。

7/8. 待花蛤全开后放入橄榄菜和适量花生油爆炒几下装碟，一碟橄榄菜花蛤完成。