拔丝奶豆腐

1/10. 首先将奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐.

2/10. 鸡蛋搅匀备用.

3/10. 面粉备用.

4/10. 为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋.

5/10. 然后裹一层面粉,最好厚一些.

6/10. 这些是裹好的.

7/10. 下面就要炸了,两面金黄时捞出.

8/10. 先加少量水,再加糖,以免糖糊了.

9/10. 最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅.