拔丝奶豆腐

1/5. 奶豆腐切块儿，均匀的沾好淀粉糊，新鲜的奶豆腐切完之后本来就有些湿，放在一个饭盒里，加一点点水，当然放蛋液也可以，然后放淀粉进去，盖上盖子晃啊晃，晃啊晃，就均匀的沾上淀粉糊了

2/5. 锅里烧油，小火，因为奶豆腐可以开袋即食，所以小火炸至金黄就可以了

3/5. 锅里的油倒出来，油锅里沾的油不用管它，然后放糖开始熬糖浆，最好是用绵白糖，糖浆也要小火慢慢熬，同事用勺子一直转圈儿搅拌，大火会熬糊，直到糖浆冒小泡泡

4/5. 把炸好的奶豆腐倒入锅里，迅速翻动，把糖浆均匀的沾在奶豆腐上，关火盛盘，盘子最好事先抹上些油，这样便于最后清洗，糖不会死死的粘在盘子上