主料 | ||
糯米粉150克 | 澄粉75克 | |
辅料 | ||
白砂糖80克 | 玉米油40毫升 | 温开水200毫升 |
1/5. 80克白糖用温水搅拌到颗粒完全融化
2/5. 再加入150克糯米粉和75克澄粉,搅拌均匀至无颗粒.再加入40克玉米油,搅拌均匀至油水混合(面糊中看不到油)
3/5. 将搅拌好的面糊倒入内壁抹了油的容器内,静置半小时 ,冷水入锅,水开后蒸20分钟左右,蒸好后(变透明),凉了脱模
4/5. 切块,也可以用细线进行切割(用刀切的话,刀上要沾些凉白开,这样就不会粘刀)
切好了,装盘
吃不完的,用保鲜膜包起来,像不像街头卖的呢?
5/5. 晶莹剔透,软糯弹牙的桂花糕,甜腻腻滴~