主料 | ||
鸡腿适量 | 芹菜100克 | 新鲜白蘑菇若干 |
肉汤适量 | 米1杯 | 番茄沙司1大勺 |
辅料 | ||
洋葱1个 | 红甜椒半个 | 绿甜椒半个 |
咖喱粉适量 | 甜椒粉适量 | 卡宴胡椒粉适量 |
丁香2小根 | 小茴香1小茶勺 | 茴香适量 |
香叶2片 | 新鲜迷迭香1枝 | 大蒜1瓣 |
姜2片 | 葱2根 |
1/11. 部分材料。
2/11. 甜椒切丁,芹菜切丁,葱白切段,葱绿切圈,洋葱一个切成四瓣,蒜切片。
3/11. 米用水泡起来。
4/11. 咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉混合,抹在鸡腿上。只管多给一点。
5/11. 裹了香料的鸡腿煎到两面金黄,盛出,备用。
6/11. 取煮锅,给少油,将洋葱、葱白、蒜、姜炒香。
7/11. 下入红、绿甜椒、芹菜,炒到蔬菜变软。
加入一大勺番茄沙司,炒开。
8/11. 倒入肉汤,量要能一会淹没所有食材。加入香叶、丁香、迷迭香、小茴香和茴香。煮开后将鸡腿放进去。保持微微沸腾的状态,敞着烧30分钟。
9/11. 白蘑菇洗净,切成合适大小。
10/11. 泡好的米沥水,与白蘑菇一起下入锅里,水开后继续中火煮到米软,约25分钟。
11/11. 中火收收汁。因为给了米的原因,汤会变得比较浓稠。加盐和胡椒调味,撒上葱绿和一些芹菜嫩叶,即可。