主料 | ||
芒果(中等大小)2 | 速冻小圆子适量 | |
辅料 | ||
细砂糖25克 | 水60克 | 煮圆子的水适量 |
1/8. 细砂糖和水倒入锅中拌匀;
2/8. 小火煮至细砂糖完全溶解,然后烧开,将锅坐入冰水中冷却;
3/8. 另起锅加水适量烧开,放入小圆子,并搅拌防止黏连,煮至都浮起关火;
4/8. 捞出圆子放入冷水中,防止黏连;
5/8. 芒果对半切开,划十字刀,然后切将芒果从皮上切下来;
6/8. 调出一些好的芒果粒做装饰,其他的放入搅拌机中;
7/8. 再加入煮过放凉的糖水,将芒果搅打成泥装入碗中;
8/8. 铺上芒果粒和沥干水的小圆子即可。
1、煮圆子不能煮过头,等都浮起的时候差不多就好了,煮太久就糊了;
2、切芒果的时候要小心些,也可以去皮之后再取芒果肉;
3、将糖加水煮成糖水可以让芒果糊不会太浓稠诶,使口感更好;
4、芒果打成芒果糊后可以先放入冰箱冰一会,口感就会冰冰凉凉啦;
5、也可以把切好的芒果先放入冰箱冻一下,再用搅拌机打成糊。