主料 | ||
豆腐500克 | 木耳6朵 | 青椒1大棵 |
辅料 | ||
大蒜三瓣 | 葱少许 | 大料一粒 |
海鲜酱(或蚝油)2勺 |
1/7. 大豆腐洗净,切三角。不要太厚,否则不易煎透。
2/7. 木耳泡发,揪成小朵备用,葱切丝,青椒切块!
3/7. 豆腐煎至两面金黄出锅!
4/7. 煎好的豆腐其实有好多种吃法!可以调个酱汁沾着吃,也可以摸臭豆腐酱或倒上豆腐脑的卤做成臭豆腐吃!但块要切小和薄一点!!
5/7. 我准备的是海鲜酱,大家也可以用蚝油,黄豆酱等代替!但一定要浓一点的,好挂汁!
6/7. 把煎豆腐的省油倒出,留一小点在锅中即可,加入葱蒜大料爆香,然后倒入木耳和青椒翻炒,翻炒时加入盐,鸡精,糖,海鲜酱和少许水!等到汤汁收的浓稠了倒入煎好的豆腐翻炒几下即可出锅!我爱吃脆一点的,出锅就早一点,如果亲们爱吃入味浓一点的那就多翻炒几下!或者把豆腐到在里面收汁!
7/7. 铛铛铛铛!!!完成!
炸豆腐的时候要热锅冷油下豆腐,否则会被油弄一身!