主料 | ||
豆腐250克 | 土豆一个 | 胡萝卜半个 |
青椒一个 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 甜面酱10克 | 辣黄豆酱15克 |
白糖2克 | 生抽5克 | 香油适量 |
姜适量 |
1/15. 准备好所有的食材。
2/15. 土豆胡萝卜去皮切丁用清水浸泡,豆腐和青椒也切丁备用。
3/15. 不粘锅稍倒一点油放入豆腐丁煎至。
4/15. 煎至豆腐金黄捞出备用。
5/15. 底油再把土豆放入稍煎至片刻。
6/15. 再放入胡萝卜过油,然后盛出。
7/15. 锅中底油爆香葱姜。
8/15. 加入甜面酱。
9/15. 在加入一勺辣黄豆酱。
10/15. 酱料炒出香味。
11/15. 倒入土豆和胡萝卜翻炒。土豆和胡萝卜烧制片刻后加入豆腐
12/15. 加入少许清水烧制。
13/15. 汤汁快干加入青椒。
14/15. 淋入香油。
15/15. 翻炒均匀关火。
土豆和胡萝卜用油稍微煎至片刻,可使土豆口感更好也能缩短炒菜的时间。
甜面酱要先炒出香味,再烧制,这样食材才会口感才会更好。
酱料已经很有咸味,所以盐可不用再加。