西瓜椰汁西米露

1/5. 将西米浸泡在凉水中2分钟。ps：其实可以省去这一步，不过我还是泡了一会儿。

2/5. 取锅烧开水，将西米放入，大火煮10分钟。记住要用勺子搅拌，否则容易粘底儿，直至西米半透明。关火盖上锅盖焖10分钟，直到西米晶莹剔透即可。

3/5. 将煮好的西米再次浸入凉水中，这样可使西米更Q更有弹力。

4/5. 倒入椰子汁，我用的是椰子粉，如果有椰浆最好。之后放入冰箱冰镇一下，口感更好。