1/15. 准备好材料。
2/15. 葱,姜,蒜,小辣椒备用。
3/15. 姜切丝,蒜切片,小辣椒切好,香葱切成段。
4/15. 金针菇去掉根部后,分成小搓,用盐水浸泡会。
5/15. 将胡萝卜切丝,黑木耳泡发好后也切丝备用。
6/15. 白糖一勺,醋半勺,酱油1勺,高汤或水3大勺,水淀粉1勺,盐小半勺即可,鸡精少许。(喜欢吃辣的可以放点辣椒酱)。
7/15. 猪肉丝加少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。
8/15. 锅内倒少许油,把胡萝卜丝放入煸炒下出锅。(煸炒后的胡萝卜素容易被人体吸收)
9/15. 锅内重新倒油,把姜,蒜,小辣椒爆香。
10/15. 然后把猪肉丝放入翻炒。
11/15. 猪肉炒至变白后,加入一大勺料酒继续翻炒。
12/15. 再把其他切好丝的配菜和金针菇放入翻炒。
13/15. 炒软后把调好的料汁倒入继续翻炒。
14/15. 最后撒上葱段炒匀即可出锅了。
15/15. 简单又下饭的鱼香肉丝就做好了。