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1/5. 新鲜鲫鱼抹盐,用花椒、葱姜蒜、孜然、小米辣,码味30分钟。
2/5. 平底锅薄油加姜片(去腥)中火煎鱼至两面金黄。(大鱼可切块)捞出备用。
3/5. 锅中放入葱姜蒜、花椒粒、小米辣,依次倒入白酒、酱油、醋、多点糖、盐。
4/5. 倒入开水,没过鱼身,中小火慢炖。
5/5. 鱼在出锅前10分钟倒入豆腐、小火慢炖10分钟。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5
煎鱼时加入姜片,可以更好的去掉鱼的腥味!
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