主料 | ||
牛里脊适量 | 木耳适量 | 鸡蛋适量 |
辅料 | ||
红辣椒适量 | 葱适量 | 盐适量 |
老抽适量 | 辣椒面适量 | 十三香适量 |
1/7. 1 葱和 辣椒 切丝
2 木耳泡好. 洗净 块头大的可以撕小点
3牛里脊(也可以是猪肉)切成长条
4鸡蛋根据个人喜好来定,喜欢吃鸡蛋的可以多打几个,基本上一家人吃4 5个即可
2/7. 1 我们可以先煎鸡蛋,鸡蛋打散后,放2小匙盐,撒一点点十三香来调味。
3/7. 1 炒锅里的油无需太多,要用比平时炒鸡蛋饼 稍稍少点的油,因为后来我们还要和木耳一起炒。。
2鸡蛋炒好后,放盘里备用。 接下来要把炒锅洗净,洗掉锅里鸡蛋的腥味。
4/7. 1 我们把锅洗净上灶,锅里倒油。。油量根据材料多少来定。。
2油热后,放花椒几个,然后把肉倒入。。翻炒到肉变色
3接着加入葱花,辣椒。。一起炒。 把老抽放点,让肉上色。。根据爱好可以放点辣椒面之类的。
5/7. 肉炒差不多的时候。 记住不要把葱炒糊了。该放木耳就大胆放。 木耳里头可以稍带点水分,可以防糊锅。。木耳要炒断生。这时候放适量盐,放十三香适量。
6/7. 鸡蛋饼倒入锅,用铲子铲成小块, 和木耳一起炒。让木耳上的调料味和鸡蛋融合。。怕麻烦者可以把鸡蛋直接闹成块 再入锅。
7/7. ok,可以出锅了。 其实熟练了,这道菜做起来很快 。为了让大家更详细,本人啰嗦了点点。 只要大家能真正的领悟。 。