主料 | ||
黑糯米1杯 | 赤豆1/2杯 | 红枣(小、去核)10粒 |
黑枣8粒 | 红冰糖100克 | 椰汁200毫升 |
1/4. 洗净黑糯米赤豆,红枣切半,黑枣一切3条(去核),放入焖烧锅内锅内加多一倍量的水中开煮。
2/4. 用大火煮开,放入红冰糖中火滚15分钟后关火。放入焖烧锅外锅里闷。
3/4. 四小时候拿出焖烧锅内锅,再次用中火煮,开遮盖用汤勺不停搅动5-8分钟,关火继续放入焖烧锅外锅里闷。
4/4. 1小时候拿出内锅在火上用小火煮的同时用汤勺搅动3分钟。直至粥体粘稠,黑米软糯,赤豆沙沙。盛出后浇上椰浆。上桌