简介赤豆(学名:Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi):一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。花黄色,花梗极短;小苞片披针形,花萼钟状,旗瓣扁圆形或近肾形,翼瓣比龙骨瓣宽,子房线形,花柱弯曲,荚果圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷。花期夏季,9-10月结果。
中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%
赤豆别名: | 相思豆、小豆、赤小豆、红豆 |
赤豆功效: | 解毒、抗癌、解酒、消暑、健胃、催乳、消胀、除肿、止吐、律律液、利小便、降血压、降血脂、降血糖、预防结石、健美减肥、润肠通便、治疗高血压、预防高血压 |
赤豆用于: | 肾病、水肿、心脏病、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥 |
赤豆禁忌: | 胃炎者应少食 |
赤豆适宜: | 一般人群均可食用。 |
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