椰奶冻糕

11640人浏览

分享到：

吉利丁片冷冻时凝固，用它做的甜品蛋糕什么的拿出冰箱一段时间后就会变软，例如椰奶冻糕要趁着它比较冷硬时切块。

椰奶冻糕的做法，共4个步骤

1/4. 吉利丁片用冷水浸泡10-15分钟软化去水备用。

2/4. 牛奶，椰奶倒入盆中，加2勺炼奶混匀备用

3/4. 淡奶油100ml，牛奶10ml倒入碗中搅匀，微波炉加热1分钟，加入吉利丁片，迅速搅拌均匀。倒入第二步的混合液中，边倒边搅拌

4/4. 将混合液倒入铺有保鲜膜的模具中，铺保鲜膜有利于取出。放入冰箱冷藏5小时以上，令其充分凝固。取出切块，滚一层椰蓉。

我一般喜欢用炼奶代替白糖，可以使口感更加浓郁。牛奶和椰奶，淡奶油加起来液体总量250ml左右用2-2.5片吉利丁片，牛奶椰奶比例可根据个人喜好调整，椰浆口感更好。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11640人查看，0条评论