主料 | ||
鱿鱼3只 | 洋葱1只 | 胡萝卜半只 |
郫县豆瓣酱2勺 | 料酒2勺 | 老抽1勺 |
白糖2勺 | 生姜,大蒜,辣椒适量 |
1/7. 把鱿鱼洗干净,它的肚子里面很脏要多洗,表皮那层黑色要刮掉,我的主身是切的一圈圈的,但是妈妈说其实切成长方形好一点,在长方形上要划几刀,鱿鱼才能卷
2/7. 洋葱切丝,胡萝卜切小丁,鱿鱼加白糖和老抽腌5分钟,在上面铺上蒜姜
3/7. 加油,烧热后,加入郫县豆瓣酱,这样炒才能有红油……
4/7. 放入洋葱,胡萝卜,炒至这个颜色时,将一部分盛出备用,其他一部分,加调料炒熟装盘……
5/7. 锅内放油,将姜蒜炒香后放入鱿鱼……大火爆炒……
6/7. 将刚刚盛出的洋葱倒入一起炒,暂时关火,将汁均匀浇到抄好的洋葱胡萝卜上……然后爆炒鱿鱼30秒
7/7. 啦啦啦,完成啦~青菜是我从麻麻炒的夹过来滴~很美味哦~这么有分量的一碗,全被吃完了呢~