1/8. 将材料A全部混合,搅拌成面团,基本发酵两倍大。(我放冰箱20小时)。
2/8. 发酵好的面团与材料B全部混合,搅拌成稍具光滑状。加入材料C无盐黄油,搅拌成可以拉出呈大片薄片状的面团。二次发酵至2倍大。
3/8. 将面团分割成三等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
4/8. 将面团擀成椭圆形。
5/8. .翻面后轻轻卷起成圆柱形。
6/8. 分别放入土司模。
7/8. 放温暖潮湿处进行最后发酵50分钟。面团发酵至9分满即可。(由于时间问题我只等到了8分满,导致最后烘焙出来不是很方)。
8/8. 放入预热好的烤箱,190度,35分钟。