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全麦土司

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小厨飘香

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全麦土司是我最喜欢的一种土司,健康营养美味,尤其适合老年人,我每周都会给爸妈做一个这样的土司。
这此用柏翠面包机试用全过程制作全麦土司,我感觉非常好!烘焙出来的全面土司柔软、美味,我都禁不住想给爸妈也买一个这样的面包机了!后开想想,还是由我来做吧,因为,我做出来的面包,毕竟饱含着一份爱心呢!
主料
高筋面粉195克全麦面粉100克快速干酵母5克
180克白糖25克奶粉12克
橄榄油25克
辅料
4克

全麦土司的做法,共16个步骤

全麦土司的做法图解1

1/16. 准备好材料。

全麦土司的做法图解2

2/16. 面包桶内倒入水。

全麦土司的做法图解3

3/16. 倒入白糖。

全麦土司的做法图解4

4/16. 倒入盐。(糖和盐不要在一个位置)

全麦土司的做法图解5

5/16. 倒入奶粉。

全麦土司的做法图解6

6/16. 倒入全麦粉。

全麦土司的做法图解7

7/16. 倒入高粉。(或者将全麦粉和低粉混合均匀一起倒入面包桶)

全麦土司的做法图解8

8/16. 在面粉中间压一个小孔,倒入发酵粉。

全麦土司的做法图解9

9/16. 启动和面程序,15分钟即可(这款面包机很是给力的),倒入橄榄油。

全麦土司的做法图解10

10/16. 10.再次启动和面程序,15分钟即可(全麦面粉达到扩展阶段就可以了)。

全麦土司的做法图解11

11/16. 11.在面包桶内发酵或者拿出来在室温发酵至两倍大。(我做面包的时候室温是二十度,就拿出来了)

全麦土司的做法图解12

12/16. 12.发酵好的面团排气后分割成三等分,滚圆,静置10分钟。

全麦土司的做法图解13

13/16. 13.取一个面团,从中间向两边擀成椭圆形。

全麦土司的做法图解14

14/16. 14.翻面,自上而下卷起来,要卷紧哦。

全麦土司的做法图解15

15/16. 15.放入面包桶,启动发酵程序。(夏季室温即可)

全麦土司的做法图解16

16/16. 16.面团发酵至2-3倍大,启动烘烤功能,30-35分钟,中色。

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营养信息

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  • 全麦土司热量1436 千卡
  • 脂肪126.46 克
  • 蛋白质43.5 克
  • 碳水化合物287.73 克
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