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全麦土司

全麦土司

阿大

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在网上淘了些农村的粉,豆,芝麻类的,据说是农村自产自销的,
不过收到的东西确实看上去不错的!
这个全麦粉就是的,就是发现买多了,估计家里得上演一段时间的全麦食品了!
主料
全麦面粉200克高筋面粉400克
辅料
酵母8克370克奶粉25克
黄油40克5克细砂糖50克

全麦土司的做法,共13个步骤

全麦土司的做法图解1

1/13. 将所有的材料混合在一起(黄油除外)

全麦土司的做法图解2

2/13. 用筷子搅拌成絮状后,放入面包机或者进行手揉

全麦土司的做法图解3

3/13. 揉成较光滑的面团后加入软化的黄油

全麦土司的做法图解4

4/13. 继续揉至面团出膜后,收成圆团,盖上保鲜膜发酵

全麦土司的做法图解5

5/13. 发至3~4倍左右的大小

全麦土司的做法图解6

6/13. 取出再次揉匀,排出空气,分成均匀的6份

全麦土司的做法图解7

7/13. 取一小份,擀成长形,撒上些蜜豆

全麦土司的做法图解8

8/13. 把上面的1/3往下折

全麦土司的做法图解9

9/13. 再把下面的1/3折上去,稍微压平一点

全麦土司的做法图解10

10/13. 然后从左向右卷起来,其余的也这样来操作

全麦土司的做法图解11

11/13. 将卷好的面团放进土司盒里再次发酵

全麦土司的做法图解12

12/13. 发酵至9分满的时候,盖上盒盖,放进预热好的烤箱,中下层,175度。40分钟左右

全麦土司的做法图解13

13/13. 烤好后,取出倒扣晾凉后,再切片~

小窍门

1.加入了全麦面粉,会很难揉出筋膜,所以揉到出了大片的膜就可以了!
2.这是两份450g土司模的量,做一个的话把材料减半就可以了!
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营养信息

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  • 全麦土司热量2148 千卡
  • 脂肪3.76 克
  • 蛋白质23.4 克
  • 碳水化合物137.83 克
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