| 主料 | ||
| 草鱼适量 | 花椒适量 | 干辣椒适量 |
| 料酒适量 | 香葱适量 | 生姜适量 |
干煸鱼块的做法，共4个步骤
1/4. 将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
2/4. 锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3/4. 锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，
4/4. 将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
小窍门
主要不要炸太久了。
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