转换糖浆制作-广式月饼必备

1/5. 锅中放入300克白糖加150克水，搅拌均匀，大火烧开，此时还可以继续搅拌。

2/5. 倒入柠檬汁，再次烧开，然后转小火。以后千万不要再搅拌了。

3/5. 如果锅边有结晶，就用刷子沾清水刷一下，不要搅拌！

4/5. 大概45分钟后，颜色已经变成深的了，用筷子沾一滴，放凉用手指捏一下可以拔一厘米丝就可以了。