红米眉豆冬菜粥

虽说【宴客菜】要讲究卖相好看，菜式要多；但是吃多了大鱼大肉对长辈们的健康是不理想的，宴客菜也可以来点清淡而又美味的；只要有适当的材料搭配就会很美味。

【红米】具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

【红米】富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

【眉豆】是豆科植物菜豆种子球形或扁圆，比黄豆略大；也有状如腰果的又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。

眉豆是粤人所习称。

眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；而眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

这款粥里面的红米与眉豆特别的香，加入了冬菜调味；冬菜是一种腌制菜是老家带过来的，我也在网上找过其实也有卖但是不多，基本上在店铺或超市是没有买的。冬菜可以用来滚烫或蒸肉饼也很入味好吃。