红酒鸭

1/11. 买回来的鸭子清洗干净。

2/11. 将鸭子的头，鸭腿，鸭翅砍下，留鸭胸肉。将鸭胸肉的皮也弃掉。

3/11. 姜清洗干净，连皮拍碎。

4/11. 香葱清洗干净，留葱头并拍扁。

5/11. 将处理好的鸭胸肉用姜，香葱和盐腌制片刻。

6/11. 胡萝卜清洗干净刨皮切小块。

7/11. 砂锅放油爆香大料。

8/11. 把腌制好的鸭胸肉放到爆香的砂锅里。

9/11. 在砂锅里翻炒鸭胸肉，并放半瓶红酒下去均匀的翻炒鸭胸肉。

10/11. 在用红酒烧鸭肉半小时之后放胡萝卜进去，然后加生抽和糖（少许）调味道，感觉味道合适了，改中火烧半小时。