老奶洋芋

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之前在云南菜馆吃过这一道，名字很是吸引然后就点了，上菜后发现是葱炒土豆-_-||，不过吃第一口之后就停不下来了，味道很正点，自此以后葱在我心里代替了芝士成为土豆的绝配。

老奶洋芋的做法，共3个步骤

1/3. 土豆削皮洗干净，切成一块块，蒸熟，用勺子压成泥。

2/3. 葱洗干净切成葱花，热锅，放油，待油稍稍热，放葱花进去爆炒一下，把调成中火，把土豆泥到进去，与葱花混合翻炒均匀。

3/3. 鸡精用小量热水融化后倒进锅里，继续翻炒一下土豆泥，最后洒一点盐再炒均匀即可。

做这道菜最好是有汁淋上去，比如蒸鸡之后的汁，蒸猪肉之后的汁，蒸排骨之后的汁，这些汁代替鸡精的话，更美味～

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