清蒸大闸蟹

1/3. 将大闸蟹洗干净，放入蒸盘，切忌一定要肚朝上，因为这样大闸蟹里的油和黄不会流到蒸锅里。这样蒸出来的蟹才好吃！

2/3. 冷水下锅，蒸13分钟左右。具体可根据大闸蟹大小延长时间，一般不要超过15分钟都熟了。切记冷水下锅哦，这样蒸出来的蟹腿不易断，好看。